Кулинарный рецепт

Шоколадно-сливочный десерт

(63 отзывов)

Повар
Олександра Геращенка

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Хочу сразу поблагодарить Юленьку (crybell) за идею с суфле из мороженого (Рецепт здесь )https://www.povaren ok.ru/recipes/show/2 5079/ Отличная идея и облегчает процесс приготовления. Этот десерт я опять же собрала из нескольких рецептов. Нужно было что то сделать быстро, я выкрутилась, получилось очень нежный вкуснейший десерт). И вам предлагаю попробовать!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шоколадно-сливочный десерт необходимы эти ингредиенты

Желатин (листовой)	10 г
Масло сливочное (60 гр для бисквита +50 гр для крема)	110 г
Мороженое (сливочное)	1 кг
Мука пшеничная	60 г
Разрыхлитель теста (1 кофейная ложка)	1 шт
Сахар	60 г
Сливки (жирные)	200 мл
Шоколад молочный (60 гр для бисквита +200 гр для крема)	260 г
Яйцо куриное (Для бисквита)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления шоколадно-сливочный десерт с фото и советами

Спочатку займемося суфле. Можна зробити за Юлиним рецептом /25 079/ Я просто взяла вершкове морозиво Нагріла його і розчинила в ньому замочений попередньо желатин. Форму застелила харчовою плівкою. Залила в неї морозиво та поставила в холодильник до повного остигання.
Тим часом випікаємо бісквіт. Шоколад (60 гр) розплавимо з маслом 60 гр) Яйце розітріть з цукром потім всипаємо борошно і розпушувач Змішуємо з розплавленим шоколадом. Тісто виливаємо у форму (Розмір і форма значення не має. Тісто не повинно бути тонким шаром.) І випікаємо 15 хвилин при температурі 180
Для крему. Поламайте шоколад. Зануріть його в вершки. Туди ж ми покладемо 50 гр олії і нагріваємо цю масу до повного розчинення шоколаду. Потім прибираємо убік і даємо масі охолонути
Наша шоколадна маса повністю охолола. Збиваємо її до крутої піни. І кришимо в неї бісквіт. Добре перемішуємо. Ви можете не випікати та не додавати бісквіт. Другий шар зробити просто із шоколадного мусу. Тоді десерт буде ще ніжнішим.
Викладаємо на суфлі
Можна посипати тертим сухим печивом. Закриваємо плівкою, відправляємо в холодильник. Потім перевертаємо на блюдо. Можна посипати тертим шоколадом
Приємного апетиту!