Кулинарный рецепт

Чизкейк "По мотивам"

(52 отзывов)

Повар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Я абсолютно не имела понятия, что это и с чем это едят, но спасибо рецептам Natali2607, Пани Каси, Мама М. и А, , Элиссы. Для первого раза я не стала брать дорогие продукты. Взяла приближенные, во-первых решила, для 1 эксперимента дорогие продукты это слишком, во-вторых если не получится, будет не так жалко и не так обидно. Не судите строго, это ведь не совсем чизкейк, а по мотивам. Но получилось неожиданно вкусно)

Получился, конечно, не настоящий чизкейк, не такая кремообразная структура, но тоже очень вкусно. Мы за завтраком съели на троих довольно быстро.
Советую тем, кто готовит в первый раз, поэкспериментировать с недорогими продуктами, чтобы просто прочувствовать все этапы и когда в руках будут все классически правильные ингредиенты, будет не так страшно.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чизкейк "по мотивам" необходимы эти ингредиенты

Ананас (консервированный)	1 шт
Желе	1 шт
Клубника	1 шт
Масло сливочное	100 г
Печенье (\"Юбилейное\")	200 г
Сахар	1 стак.
Сметана (жирная и очень густая не менее 30%)	200 г
Сыр сливочный (нежный плавленный пастообразный)	200 г
Творог (жирный)	400 г
Шоколад темный (для посыпки)	1 шт
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления чизкейк "по мотивам" с фото и советами

Печиво перемолоти в крихту.
Вершкове масло|мастило| розтопити, але не кип'ятити, додати|добавляти| в перемелене печиво.
Все добре перемішати, замісити в однорідну масу і викласти у форму. Дно форми застелити пергаментним папером. Прибрати у холодильник.
Сир збити з цукром на повільній швидкості до гладкості. Додавати по ложці сир і продовжувати збивати на повільній швидкості до однорідної гладкої кремоподібної маси. Перед приготуванням сир потрібно було підвісити у марлі на кілька годин, щоб стекла зайва рідина. Після протерти двічі через сито, щоб текстура була однорідною ніжною.
Додати сметану, яйця по одному. Продовжувати збивати. В інших рецептах попереджали, що головне – не перебити.
Всю масу вилити у форму. Випікати при 165 градусах. У мене вийшло 2 години.
Масу не можна проколювати.
Готовий кейк повинен підрум'янитися зверху.
Коли пиріг охолоне, викласти полуницю, шматочки желе, кружальце ананаса в середину. В інших рецептах радили прибрати на ніч у холодильник. Перед подачею на стіл посипати тертим гірким шоколадом.