Кулинарный рецепт

Сырный пирог с белым шоколадом

(70 отзывов)

Повар
Ірина Харченко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Нежнейший сырный пирог, почти как суфле. Очень легкий, просто тает во рту, и при этом невероятно вкусный!

Для приготовления рецепта сырный пирог с белым шоколадом необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	20 г
Крахмал кукурузный (если картофельный, то возьмите 3 ст. л.)	4 ст. л.
Сахар	180 г
Сметана	200 г
Сыр творожный (у меня Almette сливочный)	750 г
Цедра лимона	1 шт
Шоколад белый	150 г
Яйцо куриное	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления сырный пирог с белым шоколадом с фото и советами

Шоколад розтопити на водяній бані.
Збити білки з половиною цукру до стійких піків.
Окремо змішати жовтки з цукром і крем-чизом, що залишився. Додати сметану, шоколад, ванільний цукор, крохмаль та цедру лимона. Все перемішати до однорідної маси.
Акуратно в сирну масу ввести білки. Викласти тісто у форму для запікання.
Форму з тестом поставити в глибоке деко або іншу форму більшого розміру. У лист до половини висоти налити окріп і поставити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 45-50 хвилин.
Якщо у вас форми, як у мене роз'ємні, їх потрібно обернути харчовою плівкою (це потрібно для того, щоб вода не потрапила в тісто і не випливала з форми).
Після випікання остудити пиріг у духовці, потім залишити на ніч у холодильнику.
Перед подачею прикрасити ожиною (також смачно буде і з полуницею, і з малиною, і з іншими свіжими ягодами).