Апельсиново-творожный торт "День Ангела"

• 

  Жовток розтерти із цукром до білого.

• 

  Додати сіль та напіврозтоплений маргарин, збити.

• 

  Зверху просіяти борошно...

• 

  ... і замісити м'яке тісто.

• 

  Викласти тісто у форму, застелену пекарським папером, яку треба змастити трохи маргарином. Розім'яти рівним шаром по всій поверхні. Багаторазово наколоти вилочкою.

• 

  Випікати близько 20 хвилин за 180*С. Діаметр форми 24-26 см. Готовий корж вийняти з|із| форми і остудити.
  

• 

  З одного апельсина зрізати цедру тонкою стружкою. З лимона цедру також стерти.

• 

  Желатин замочити у невеликій кількості води.

• 

  Один апельсин розділити на часточки і нарізати їх невеликими шматочками.
  З двох апельсинів, що залишилися, акуратно зрізати цедру разом з білою частиною до м'якоті, вирізати філе.

• 

  Жовтки розтерти із цукром у піну, додати цедру лимона, перемішати.

• 

  Ось такий сирний сир я використала.

• 

  До збитих жовтків додати сирний сир (або сир) і добре все збити. Додати шматочки апельсина та перемішати.

• 

  Вершки збити у щільну масу.

• 

  Желатин розчинити, влити в сирну масу, перемішати.

• 

  Насамкінець акуратно втрутити збиті вершки.

• 

  Корж покласти на блюдо і оточити бортиком від роз'ємної форми (я використовую розсувне кільце. Унікальна річ, не можу натішитися, що купила).

• 

  Викласти сирний крем та розрівняти. Забрати на холод на 2-3 години. Цей крок я зняти забула, вже поспішала.

• 

  Частки апельсина розкласти на торті, посипати тонко нарізаною цедрою апельсина, акуратно залити желе. Прикрасити листочками м'яти. Забрати на холод до повного застигання. Я взяла жовте желе і потім пошкодувала про це. Треба було взяти прозоре, тоді часточки апельсина та цедра були б добре видно. Можна взагалі не заливати желе, просто прикрасити часточками апельсина, стружкою з цедри та листочками м'яти.

• 

  Обережно прибрати кільце, для цього спочатку провести гострим ножем уздовж бортика, перекласти торт на блюдо і обсипати боки крихтами безе.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв