Нутелла-чизкейк

• 

  На вищезгадану кількість тесту потрібно 2-у норму суфле.
  Бісквіт-основа.
  З нього випекти 2 бісквіти (або 1 і розрізати) невеликого діаметру - до 20 см.
  Нагріти духовку до 180 * С
  Збити білки дуже сильно, до жорстких піків як на безе!!!!
  Потім збити жовтки з цукром і ваніліном теж сильно, до отримання кремоподібної пишної маси.
  Додати борошно і розпушувач (просіяні і перемішані разом попередньо) в збиті жовтки.
  Збити вершкове масло|мастило| з нутелою. Змішати з нашою кремоподібною масою. Додати білки і повільно перемішати, роблячи рухи знизу вгору, щоб білки не осіли.
  Укласти форму папером для випікання. Викласти наше тісто і запекти – перевірити готовність паличкою. У мене пішло близько години часу.
  Охолодити та розрізати.
  
  Желатин замочити в молоці, дати набрякнути та розпустити у мікро. Змішати Нутеллу та кремчиз з алкоголем та гарячим желатином (желатин проціджувати через ситечко, одночасно підмішуючи до нутелово-сирної суміші). Збити вершки та підмішати до маси.
  

• 

  Викласти в роз'ємну форму 1 випечений бісквітний корж, зверху можна покласти замочений попередньо в бренді чорнослив (це моя особиста ініціатива)

• 

  і залити половиною суфле.
  

• 

  Корж перед викладання добре б обрізати по краях. Якщо борти форми високі, то можна їх вистелити харчовою плівкою, якщо ні – зробити по краю з паперу для випікання високі борти.
  Можна прикрасити верх – я обсипала кокосовою стружкою.

• 

  Дати застигнути в холодильнику.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв