Пахлава

1. Замішуємо тісто. У воду (125мл.) додаємо яйця, сіль, олію, перемішуємо. У муку|борошно| додаємо розпушувач і просіюємо в яєчну суміш. Тісто вимішуємо щонайменше 7-10 хвилин. Накриваємо плівкою та прибираємо в холодильник на 1 годину.
2. Поки тісто відпочиває, готуємо начинку та сироп.
Залишаємо частину ядер волоського горіха для прикраси, решту горіхів перемелюємо в блендері з цукром (200гр.) та частиною кориці.
3. Беремо 100 мл води, додаємо 250 грам цукру і решту кориці і ставимо на вогонь. Варимо сироп хвилини 3. Вимикаємо вогонь і додаємо мед, даємо охолодити сиропу.
4. Тісто ділимо на чотири частини і розкочуємо, підпилюючи крохмалем. На змащену маслом форму для випікання кладемо перший лист тесту і рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом. Кладемо третину начинки. Виконуємо цю операцію ще двічі. Накриваємо четвертим листом тіста та нарізаємо на потрібні нам розміри. Рясно змащуємо олією, прикрашаємо горіхами і ставимо в наперед розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку, на 15 хвилин.
Дістаємо з духовки, робимо ще раз надрізи, змащуємо олією та забираємо в духовку ще на 30 хвилин.
5. Гарячу «пахлаву» заливаємо сиропом і залишаємо на ніч для просочення.
Дякую, що дивилися та читали мій рецепт. Усім поки що і приємного чаювання.