Тарталетки «Життя: смуга ванільна, смуга шоколадна...»

• 

  Борошно змішуємо з ваніліном і перетираємо в крихту разом із маргарином.

• 

  Ділимо яйце на білок та жовток. В даному випадку це легше легені – яйце варене! Білок лопаємо, він нам не потрібен, а жовток протираємо крізь сито, або трьом на дрібній тертці. Від вареного жовтка пісочне тісто стане більш розсипчастим та крихким.

• 

  Масляно-борошняну крихту ділимо на дві рівні частини. В одну частину всипаємо какао, перемішуємо. У кожну чашку насипаємо по 0,5 ст. цукрового піску (в шоколадну масу я насипала більше - через какао).
  У кожну чашку додаємо по половинці протертого жовтка і, перемішавши, вливаємо по 1ч.л. оцту.
  

• 

  Вимішуємо два тести: ванільне та шоколадне.
  Формочки злегка змащуємо олією і, чергуючи смужки, укладаємо тісто.
  Зверху накриваємо папером і насипаємо квасолі.
  Духовку розігріваємо до 200С. Відправляємо форми на 15-20 хв. Потім прибираємо папір з квасолею та ще хвилин на десять у духовку.
  

• 

  Мандаринчики очищаємо від білих плівок – щоб потім не гірчило. Я ще ризикнула та очистила трохи лимона. Обсушити паперовим рушником часточки – інакше карамель вередливо сповзатиме.

• 

  4ст. цукру насипаємо в каструльку та відправляємо на вогонь плавитися.

• 

  Потім оперативно насаджуємо часточки на вилку, занурюємо в рідку карамельку і відразу ж у тарталетку. Все робимо швидко, щоб цукор не перепалився в гіркий льодяник.

• 

  Я прикрасила жирним йогуртом, шоколадними фігурками та подрібненою карамеллю.
  Пісочний розсипчастий кошик з начинкою із соковитого свіжого мандарину в тонкій хрусткій карамельній скоринці, з легкою лимонною ноткою – справжня Королева фуршету!
  Приємного апетиту, пані та панове!
  

• images/users/09_10_09/217120.jpg][img]09_10_09/small/217120.jpg[/img]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар