Полунично-кокосовий десерт із карамеллю

• 

  Готуємо бісквіт.
  Духовку розігріти до 180С, підготувати форму D18 см. У мисці змішати борошно, розпушувач та цукор, додати олію та воду.

• 

  Все добре перемішати, вилити у форму та випікати 20-30 хв.

• 

  Готовий бісквіт вийняти з форми, перекласти на ґрати та остудити.

• 

  Далі нам знадобиться кільце сервіровки, причому досить високе. У мене не знайшлося відповідного, тому я відрізала рівну частину від пластикової пляшки. З його допомогою вирізаємо з бісквіту коло, це буде основа десерту.

• 

  Якщо бісквіт вийшов високий, можна розрізати його вздовж навпіл.

• 

  Готуємо полуничний прошарок. Полуницю перекласти в невелику каструльку, засипати цукром, додати трохи води та поставити на середній вогонь.

• 

  Коли вода закипить і цукор у ній розчиниться, пробити все блендером. Додати 1 ч. л. агар-агару і варити на середньому вогні 1-2 хвилини.

• 

  Зняти з вогню, остудити та викласти на бісквіт, потім прибрати в холодильник.

• 

  Готуємо кокосовий прошарок. Кокосове молоко перелити в каструльку, добити цукор та нагрівати на середньому вогні. Як тільки молоко починає закипати, додати агар-агар, добре розмішати, щоб не залишилося грудочок (можна допомогти собі блендером), і проварити 1-2 хвилини. Остудити. 5-6 ягідок полуниці розрізати навпіл, одну залишити цілою (для прикраси десерту).

• 

  Трохи кокосового молока вилити на полуничний прошарок, прибрати на холод на пару хвилин, щоб схопилося. Потім викласти половинки полуниці і залити молоком, що залишилося. Забрати в холодильник до застигання.

• 

  Готуємо карамель. Цукор пересипати в каструльку, залити водою, додати оцет і варити до світло-жовтого кольору. Потім зняти з вогню і опустити денце каструлі в холодну воду, щоб зупинити процес варіння. Небагато остудити карамель і перемішати ложкою. Намалювати візерунки карамеллю на силіконовому килимку або пекарському папері.

• 

  З десерту зняти кільце, прикрасити ягідкою полуниці та карамеллю.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар