Кулінарний рецепт

Тістечко "Солодка пірамідка"

(53 коментарів)

Кухар
Євгенія Калинівська

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Дуже славні вийшли тістечка із листкового тіста із заварними еклерчиками та цукровим сиропом. Нескладні у приготуванні, солодкі, смачні.

Для приготування рецепта тістечко "солодка пірамідка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	1 \| 125 г
Вода (для заварного тіста)	1 \| 5 скл.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Сіль	1 шт
Стружка кокосова	1 шт
Тісто листкове	300 г
Цукор	1 \| 100 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "солодка пірамідка" з фото та порадами

Вершкове масло, цукор, сіль та воду змішати в каструльці, довести до кипіння. Всипати все борошно і швидко вимішати. Зменшити вогонь і безперервно помішувати ложкою доти, поки тісто не почне відставати від стінок каструльки і скочуватися в одну кулю. Вбити по черзі 3 яйця та 1 яєчний жовток (я збивала міксером). Тісто має «заблищати» і бути тягучим.
На лист викласти пергаментний папір, змастити його вершковим маслом. Викладати заварне тісто чайною ложкою, змоченою у воді, трохи допомагаючи пальчиком. Запекти в духовці 15 хвилин при 210* до золотистого кольору.
Готові еклерики.
Розморожене листкове тісто розрізати на квадратики (або прямокутники), як у Вас вийде чи більше подобається. Поставити запікатися у духовку. Тістечка готові, коли добре піднялися і підрум'янилися.
Готові слоечки.
У сковороду висипати цукор, додати 5 столових ложок води та уварити до отримання густого сиропу.
Готові шари змастити зверху гарячим сиропом не дуже рясно (робити це треба швидко, тому що сироп швидко застигає). Зверху приклеїти еклерчик. Знову кілька крапель сиропу. І посипати зверху кокосовою стружкою (або мигдальними пелюстками, або натерти горіх, що буде під рукою).
Наша насолода готова. Приємного всім чаювання!