Кулінарний рецепт

Повітряне тістечко

(24 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Незрівнянно смачне повітряне тістечко. Рецепт мені дістався від сестри чоловіка, дякую тобі, Оленько! Я трохи його змінила і дарую його всім любителям безе!

Для приготування рецепта повітряне тістечко необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	125 г
Горіхи грецькі	60 г
Журавлина	60 г
Сіль	1 шт
Сир сирний	225 г
Цукор	180 г
Цукор коричневий	175 г

Покроковий рецепт приготування повітряне тістечко з фото та порадами

Для тесту ми беремо борошно, олію та "філадельфію" кімнатної температури і швидко змішуємо.
Тісто загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник, хоча б на годину.
Поки тісто охолоджується, робимо безе для прикраси:
збиваємо 2 білки та 180 гр цукру в щільну піну і перекладаємо крем у кондитерський мішок з гарною насадкою.
Потім робимо крем для наповнення: збиваємо білок із сіллю, коричневим цукром та ваніліном до міцної піни.
Додаємо подрібнені горіхи та подрібнені сухі журавлини.
Ділимо холодне тісто на 32 частини, скачуємо їх у кульки і пальцями вдавлюємо у формочки. Я використовувала форми від міні-мафінів.
Форми змащувати не потрібно.
Чайною ложечкою викладаємо крем усередину тіста так, щоб пирожки заповнилися на 2/3.
Потім прикрашаємо тістечко кремом з кондитерського мішка.
Ставимо тістечко в духовку, розігріту до 175 * С, і даємо висохнути хвилин 40.
Після чого можна остудити прямо у формах.
Приємного всім апетиту!