Тістечка з вершковим кремом "Родзинка"

• 

  Тісто: У сметану (у мене була 30% і густа, але я розвела її водою, тому що така жирна і густа не потрібна. У мене вона вийшла як звичайна 15% сметана) , додаємо яйця.

• 

  Цукор.

• 

  Окремо про склянку. Склянка звичайна 250-грамова. Про всяк випадок сфотографувала.

• 

  У розтерті яйця зі сметаною та цукром додаємо соду погашену оцтом. Можна розпушувач.

• 

  Додаємо борошно, що просіює.

• 

  Ізюм попередньо потрібно залити окропом і дати йому постояти хвилин 5.

• 

  Потім обваляти його в борошні.

• 

  І додати до тіста.

• 

  Змастити лист вершковим маслом.

• 

  Вилити на нього тісто.

• 

  Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці, до готовності. Готовність визначити паличкою чи сірником.

• 

  Даємо охолонути і нарізаємо отриманий корж на квадратики. Форма може бути будь-яка. Можна зробити і у формі торта. Цієї кількості тіста вистачить на два коржі, які краще випекти по черзі.

• 

  Крем: Робимо звичайний заварний крем. Молоко із цукром нагріваємо.

• 

  Молоко я нагріваю не все. У невелику кількість я ретельно втручаю борошно. Коли молоко з цукром сягне кипіння, вводжу молоко з борошном і ретельно перемішую. Варити потрібно до появи бульбашок. Заважати постійно.

• 

  У повністю остиглий крем додаємо розм'якшене вершкове масло.

• 

  Збиваємо міксером.

• 

  Трохи менше половини крему залишаємо білою, а в іншу половину додаємо какао.

• 

  Збираємо тістечка. Одну частину покриваємо білим кремом. Робимо так, щоб у середині виявився низ коржа, який без скоринки.

• 

  Посипаємо горішками. У мене були грецькі. Їх треба трохи подрібнити. Використовуємо половину.

• 

  Кладемо зверху другу частину тістечка і прикрашаємо залишками білого крему та шоколадним. У мене це не дуже красиво вийшло, купила новий кулінарний мішок, а він не дуже виявився...

• 

  Центр тістечок посипати горішками, що залишилися. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар