Кулінарний рецепт

Тістечко "Солодка фантазія"

(46 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Апетитне тістечко з бісквітного рулету з ароматною начинкою, занурене в ванільно-вершковий крем з маком і вкрите шоколадом.

Для приготування рецепта тістечко "солодка фантазія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Ванілін	1 г
Джем	70 г
Желатин	7 г
Куряче яйце	2 шт
Мак	3 г
Сметана	170 г
Цукор	100 \| 50 г
Шоколад молочний	80 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "солодка фантазія" з фото та порадами

Готуємо рулет. Яйце цукром збиваємо до збільшення в обсязі 2-2,5 рази
Додаємо борошно, що просіює
Розрівнюємо тонким шаром на деко (я тісто поклала на силіконовий килимок)
Випікаємо при 200 * 5 хв
На бісквіт намазуємо джем.
Згортаємо в гарячому вигляді рулетом
Шоколад розтоплюємо на водяній бані
Підготовляємо форму. Я зробила її сама. Із пластику скрутила циліндр, шов заклеїла скотчем. денце покриваємо кружечком пластику і склеюємо скотчем. Формочку ножицями підрізала навскіс. Я приготувала 2 форми одну з більшим діаметром, іншу з меншим.
Формочки заливаємо розтопленим шоколадом, зайве зливаємо
У велику форму, поки шоколад не застиг, ставимо рулет і даємо застигнути.
Готуємо крем. У сметану кімнатної температури додаємо цукор, ванілін, мак і перемішуємо
Додаємо замочений та розтоплений желатин. Поки крем не застиг заливаємо у формочки. У велику між шоколадом та рулетом, у маленьку повністю кремом. Ставимо в холодильник під ухилом на 20 хв (фото забула зробити). Після застигання підрізаємо скотч і прибираємо пластик.
Готуємо прикраси із шоколаду. На плівку відсаджуємо розтоплений шоколад з корнетика у вигляді сіточки
Згортаємо на качалку, даємо застигнути
Знімаємо зі качалки, звільняємо від плівки