Шоколадні тістечка в глазурі

1. У кавомолці подрібнити вівсяні пластівці.
2. Відокремити білки від жовтків. Кефір збити із жовтками, білки збити окремо до стійких піків.
3. Розвести цук. зам у малій кількості рідини, додати до кефіру.
4. До кефірно-жовткової суміші додати перемелені в борошно пластівці, висівки, розпушувач і все добре перемішати.
5. Акуратно ввести тісто білки, використовуючи силіконову лопатку.
6. Застелити невеликий лист папером для випічки. Влити тісто і поставити в нагріту до 190С духовку на 20-25 хвилин.
7. Готовий корж вийняти і дати охолонути у формі. Потім витягти корж, акуратно зняти папір. Розрізати корж навпіл уздовж. Якщо ж у вас лист великий і корж вийшов тонким, то просто розділити корж на дві частини.
8. Приготувати: відлити 1/2 ст. молока. Молоко, що залишилося, нагріти, розчинити в ньому сах. зам. Суху суміш для пудингу змішати з холодним молоком, вимішуючи так, щоб не було грудочок. Тонким цівком ввести шоколадну суміш у молоко, постійно помішуючи. Пудинг повинен добре загуснути. Дати йому охолонути і потім змішати з м'яким сиром до однорідності.
9. Змастити кремом один корж, накрити зверху другим.
10. Приготувати: Змішати всі сухі інгредієнти. Злегка нагріти молоко, розчинити у ньому сах. зам. Помалу вливати молоко в суху суміш, постійно помішуючи. Покрити випічку глазур'ю одразу.
11. Забрати коржі в холодильник на 1 годину. Потім розрізати дуже гострим ножем на сегменти та подавати.