Кулінарний рецепт

Ніжні тістечка

(14 коментарів)

Кухар
Марія Стефанішин

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже смачні та ніжні тістечка з бананом) Готуються дуже швидко, а виходять дуже смачні!

Для приготування рецепта ніжні тістечка необхідні ці інгредієнти

Банан	1 шт
Борошно пшеничне	90 г
Ванільна есенція	1 \| 2 крапл.
Вершкове масло	150 г
Вода	4 ст. л.
Крохмаль картопляний	40 г
Куряче яйце	2 \| 4 шт
Молоко	500 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	100 \| 80 г

Покроковий рецепт приготування ніжні тістечка з фото та порадами

Спочатку готуємо заварний крем. Хоча для цих тістечок можна використовувати будь-який, головне щоб він був густий. Але мені дуже сподобався цей крем, на смак як пломбір. Беремо молоко та відправляємо на вогонь. Кип'ятити його не треба, лише нагріти до гарячого стану.
Поки молоко нагрівається, беремо 2 яйця, додаємо 100 г цукру, крапельку ванільного екстракту або ваніліну, і перемішуємо все віночком або міксером.
Далі додаємо крохмаль і ще раз все перемішуємо.
Продовжуємо перемішувати і тонким струмком вводимо гаряче молоко.
Далі переливаємо все назад і відправляємо на вогонь.
Як тільки крем закипів і став густим, знімаю з вогню.
Накриваю харчовою плівкою і залишаю остигати до кімнатної температури.
Поки крем остигає, готую бісквіт. Все готується дуже швидко, тому вже можна включити духовку на розігрів на 190 °. Беру 4 яйця, додаю 80 г цукру і сіль.
І починаю все збивати міксером до пишності.
Ось до такого стану потрібно збити яйця.
Далі продовжуючи збивати воду. Цього робити зовсім не обов'язково, але мені більше подобається.
Далі беру муку і в три підходи просіюю через сито.
Перемішувати потрібно дуже акуратно. Розпушувач я використовувати не буду, ну якщо хочете можете додати, то бісквіт вийде пишніше.
Форму я застелила папером для випічки і змастила вершковим маслом. Виливаємо тісто у форму.
Акуратно лопаткою розподіляємо.
Відправляємо випікатися приблизно на 8 хвилин при температурі 190°. Але ви орієнтуйтесь за своєю духовкою.
Готовий бісквіт залишаємо остигати.
Коли бісквіт охолонув, вирізаю склянкою кружечки. Залишки бісквіту я підсушу в духовці і зроблю крихту.
Далі беремо масло і збиваємо до освітлення.
Далі додаємо по 1 ст. л крему, щоразу добре збиваючи.
Ось такий густий крем виходить.
Далі беру половинку бісквіту, змащу кремом.
По центру кладу половинку банана.
Другу половину також змащу кремом і з'єдную все разом.
Далі добре промазую боки.
І вгору тістечка.
Далі той бік який змастила кремом я обвалюю в крихті. Так мені далі зручніше формувати тістечка.
Також змащую і другий бік. Все добре посипаю крихтою.
І ось такі чудові тістечка виходять.
Готуйте за цим рецептом. Я думаю вам сподобається. Всім дякую і до зв'язку в коментарях.