Кулінарний рецепт

Тістечко "Квіти для батьків"

(59 коментарів)

Кухар
Кіра Довгань

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Святкуючи День народження Поваренка, неможливо не згадати про його "батьків", Жену та Івана. Завдяки Вам існує всіма нами улюблений сайт, який об'єднав 86 268 кулінарів. За святковим столом обов'язково піднімають келихи за батьків, от і я хочу підняти келих за Женю та Івана, за те, що подарували нам Поваренка! Нехай росте і процвітає малюк і будуть здорові та щасливі його "батьки"! Прийміть у подарунок ніжні квіти-тістечка!

З любов'ю та й насолодою
Квіти в подарунок захопивши,
Вас вітає з Днем народження
величезний кулінарний колектив!
Де взяти одних благополуччя?
Так не буває – це факт.
Але нехай більше буде "краще"
І менше буде "так-сяк".
Ми Вам бажаємо в це свято
Посмішок, радісних турбот,
Здоров'я, щастя та удачі
Сьогодні, завтра, цілий рік!

Для приготування рецепта тістечко "квіти для батьків" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	2/3 скл.
Ванільний цукор	1 ч. л.
Желатин	10 г
Маргарін	1 шт
Молоко	60 мл
Молоко згущене	100 г
Сиркова маса	250 г
Сметана	150 г
Цукор	0,5 скл.
Шоколад білий	150 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "квіти для батьків" з фото та порадами

Починаємо з приготування тіста для "квітів". Білки збиваємо з цукром, додавши ванільний цукор,
потім додаємо муку|борошно|, розмішуємо і відправляємо в холодильник на півгодини.
Тим часом на харчовому папері малюємо контури квітки, ніки Жені та Івана, і вирізаємо їх.
Змащуємо лист і вирізані з паперу квіти і ніки маргарином. На квіти та літери наносимо тісто та випікаємо у духовці при температурі 180 град. 3-4 хвилини.
Квіти гарячими перекладаємо в креманки, щоб надати їм потрібну форму. З цієї кількості тесту у нас вийде 7-8 кольорів.
А тепер приступаємо до приготування "серцевинки" квітки. Розчиняємо желатин (у мене швидкорозчинний), сирну масу та сметану з'єднуємо, перемішуємо і трохи підігріваємо, а потім збиваємо. У молоко додаємо подрібнений шоколад, ставимо на повільний вогонь та нагріваємо до повного розчинення шоколаду. Даємо молоку охолонути і з'єднуємо його з сирно-сметанной масою, додаємо згущене молоко і добре збиваємо.
До отриманої маси додаємо желатин і ще раз збиваємо,
потім розкладаємо по формах або кавових чашках і відправляємо в холодильник застигати.
Перед подачею занурюємо форми на кілька секунд в гарячу воду і викладаємо ніжне суфле в серединки квіточок.
Розтоплюємо чорний шоколад на водяній бані та наносимо його на суфлі та літери.
Квіти готові, і можна розпочинати свято!