Кулінарний рецепт

Гречка з овочами та нутом

(22 коментарів)

Кухар
Геннадій Братчук

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Їжа в Пост – гречка, зварена з овочами, нутом та спеціями. Ароматна, ситна та смачна. Поживна самостійна страва у ці дні. Підійде і у звичайні дні тим, хто не їсть м'яса. У нуті багато білка, і він замінить його.

Корисна страва. У ньому є все, що потрібне нашому організму.

Рецепт: Гречка с овощами и нутом food synergy - foodsyn.com

Спробуйте цей варіант гречки і я думаю, що вона вас не залишить байдужим. Особливо тих, хто любить це кашу, я просто її обожнюю з дитинства у будь-якому вигляді!

Для приготування рецепта гречка з овочами та нутом необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Вода	500 мл
Гречана крупа	1 скл.
Кабачок	200 г
Коріандр	1 ч. л.
Морква	1 шт
Нут	1 скл.
Олія соняшникова	3 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречка з овочами та нутом з фото та порадами

Потрібно взяти високий посуд з товстим дном: вок, сотейник або, що у вас є придатне для приготування цієї гречки. Я візьму сотейник-каструлю. Гріємо в ньому олію. У цю страву я використовую олію холодного віджиму, можете використовувати будь-яке на ваш смак. Гріємо олію і викладаємо часникові часточки, порізані навпіл. Тримаємо часник у олії з хвилину, щоб він віддав свій аромат йому і прибираємо, викладаємо цибулю. Я порізала його тонкими півкільцями.
Коли цибуля стане золотистою і м'якою, викладаємо моркву, порізану брусочками, як ріжете її для плову. Трохи обсмажуємо її до м'якості.
Викладаємо кабачок, порізаний довільно.
Слідом - нут, зварений заздалегідь.
Обсмажуємо ще трохи, перемішуючи та наливаємо гарячої води. Солимо за смаком і варимо хвилин 15.
Додаємо спеції мелені: коріандр, імбир, солодку паприку.
Знову все перемішуємо і викладаємо шаром гречку, розрівнюючи її. Гречка має бути покрита рідиною приблизно га 1 см. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і варимо до всмоктування рідини. Це приблизно хвилин 15.
Відкриваємо каструлю і збираємо гречку гіркою до центру (як робиться в плові рис) і протикаємо до дна отвору паличкою або ручкою ложки... вилки. Накриваємо знову кришкою і варимо ще хвилин 10.
Все ретельно перемішуємо і під кришкою тримаємо ще хвилин 5-10. Готова гречка.
Подаємо.
Ароматно, ситно та смачно!