Кулінарний рецепт

М'ясний пиріг із пшона

(71 коментарів)

Кухар
Марія Кравчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Готувати просто, вийшло дуже смачно. Такий пиріг і на святковий стіл чудово підійде.

Для приготування рецепта м'ясний пиріг із пшона необхідні ці інгредієнти

Вершки	3 ст. л.
Вода (+3 ст.л для заливання)	200 мл
Горох	2 ст. л.
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Перець запашний	1 шт
Перець чилі	1 шт
Помідори чері	1 шт
Пшоно	100 г
Сіль	1 шт
Філе куряче	350 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор коричневий	3 ст. л.
Часник	1-2 зуб.

Покроковий рецепт приготування м'ясний пиріг із пшона з фото та порадами

Для приготування пирога краще використовувати пшоно фірми Містраль.
Просо добре промити гарячою водою.
Склянку води довести до кипіння, підсолити, додати пшоно.
Варити до готовності.
Куряче філе перемолоти зручним для вас способом (я використовувала блендер)
Приготувати горох (на жаль, зараз тільки заморожений)
Цибулю та часник нарізати дрібно кубиками, обсмажити пару хвилин на оливковій олії.
У остигле пшоно додати цибулю з часником, яйце, філе, горох, 3 ложки вершків. Додати спеції, добре перемішати.
Укладаємо наше "тісто" у форму (можна брати будь-яку, я використала для кексів), дно змастити олією та присипати сухарями.
Ставимо запікати в заздалегідь розігріту духовку.
Випікаємо при 180 град. 30 хвилин.
У цей час на помідорах робимо насічки, перчик ріжемо дрібно.
У каструлі чи сковороді, як вам зручніше, розмішати воду із цукром, сіллю.
Укладаємо помідори, присипаємо перчиком, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Пропарити буквально кілька хвилин.
Додаємо крохмаль і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Можна попередньо крохмаль розвести у ложці води.
Я використала 2 ст. л. желе для торта. Дуже зручно, рекомендую.
На готовий пиріг укладаємо помідори.
За рахунок желе вони чудово тримаються. На смак мені нагадали болгарські помідори. Колись у далекі радянські часи їх продавали у банках. Може, хто пам'ятає... Ех, так хотілося прикрасити гілочками розмарину, але, на жаль, не знайшла. Прикрасила листочками кропу.