Кулінарний рецепт

Різотто з гарбузом і чебрецем

Name: Різотто з гарбузом і чебрецем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 3 ст. л.; Вершкове масло 1 ст. л.; Гарбуз 2 жмен.; Масло оливкове 2 ст. л.; Пармезан 1 жмен.; Рис 1 скл.; Сіль 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чебрець 1 ч. л.

(6 коментарів)

Кухар
Марія Вілкул

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Різотто з гарбузом і чебрецем)і вершками та сиром пармезан)

Рецепт: Ризотто с тыквой и тимьяном food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта різотто з гарбузом і чебрецем необхідні ці інгредієнти

Вершки	3 ст. л.
Вершкове масло	1 ст. л.
Гарбуз	2 жмен.
Масло оливкове	2 ст. л.
Пармезан	1 жмен.
Рис	1 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чебрець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування різотто з гарбузом і чебрецем з фото та порадами

Основа різотто – це рис арборіо.
Ріпчаста цибуля та гарбуз - відмінне овочеве наповнення основи.
Вершки та пармезан зроблять нашу страву ніжною.
Готуватимемо на суміші вершкового та оливкової олії.
У важкій сковороді розігріємо оливкову та вершкове масло.
Додамо дрібно порізану цибулю та обсмажимо пару хвилин помішуючи.
Гарбуз почистимо від насіння та шкірки, поржемо кубиками.
У мене заморожена) просто розморозимо)
Додамо гарбуз в сковороду до цибулі.
Готуємо на повільному вогні до м'якості.
Рис арборіо промиємо у холодній воді.
Готовий гарбуз розімнемо дерев'яною лопаткою.
Додамо рис у сковороду.
Перемішаємо все і поставимо на вогонь на хвилинку прогрітися.
Додамо в сковороду гарячої води або бульйону.
У міру того, як рис вбиратиме рідину, потрібно доливати поступово води або бульйону. І постійно помішуємо хвилин 15.
Пармезан натрьом на дрібній тертці.
Сиру має бути багато! )
Рис має бути практично готовий.
Пробуємо, солимо, знову пробуємо, знімаємо з вогню.
Додамо вершки та чебрець, перемішаємо.
Залишимо доходити під кришкою хвилин 5-7.
Рис із гарбузом утворюють кремову ніжну консистенцію, а там ще й вершки.. ммммм
При подачі посиплемо щедро пармезаном.
Бон апетит!