Кулінарний рецепт

Полба, тушкована з баклажаном

(17 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Як чудово поєднуються полба та баклажани! Я вперше спробувала так змішати інгредієнти, і мені дуже сподобалося. Спробуйте й ви!

Для приготування рецепта полба, тушкована з баклажаном необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середнього розміру)	2 шт
Каррі	1 ч. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Полба	2/3 скл.
Помідор	3 шт
Сіль	за смаком
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Полбу рекомендую завжди замочувати, так вона швидше приготується та заощадить наш час. Я взяла половину ТМ Агро-Альянс і замочила на ніч. Наступного дня відварюємо до напівготовності. Точніше, навіть не до 1/2, а до 2/3 готовності.
Цибулину обсмажуємо до золотистого кольору на олії.
Баклажан нарізаємо невеликими брусочками, відправляємо обсмажуватись до цибулі.
Перекладаємо полбу в сковороду, заливаємо пробитими у блендері помідорами з перцем. Готового пюре має вийти приблизно 1,5 склянки.
Все добре перемішуємо, додаємо сіль, дрібно нарізаний часник, спеції. Ще раз перемішуємо та гасимо на маленькому вогні до готовності півби.
Викладаємо на тарілку та подаємо до столу. Вийшла смачна, ситна і при цьому корисна страва! Прошу милості!