Кулінарний рецепт

Плов із часниковими стрілками

(60 коментарів)

Кухар
Юрій Ахраменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Можливо, я нікого не здивую таким пловом, у ньому немає нічого особливого, крім самих стрілок. Але вони роблять таку погоду у всій страві, що неможливо встояти, щоб знову і знову її не приготувати, і не потішити себе та свою сім'ю. Ароматний, соковитий, смачний, частуйте!

Ось і сонечко визирнуло!

Для приготування рецепта плов із часниковими стрілками необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	1 жмен.
Зіра	1 ч. л.
Коріандр	1 ч. л.
Куркума	1 ч. л.
Масло рослинне	6 ст. л.
Морква	2 шт
Ребра свинячі	700 г
Рис	700 г
Соєвий соус	3 ст. л.
Стрілки часникові	4 жмен.
Цибуля-шалот	5 шт
Чабрець	1 щіп.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування плов із часниковими стрілками з фото та порадами

Я використала свинячі ребра, ви можете взяти просто шматочки свинячої шиї, теж буде смачно.
Рис у мене пропарений, довгий, а цибуля шалот, який сміливо можна замінити на ріпчасту або білу.
Рис промиємо водою.
Підготуємо спеції для плову, часник молодий, стрілки та соєвий соус.
Потрібно розжарити казан до тих пір, поки не піде білий димок.
Закладаємо м'ясо та обсмажуємо до золотистого кольору.
Виймаємо його і тільки тоді солимо.
У теж масло відправимо порізані моркву та цибулю великою соломкою. Обсмажимо до легкого, золотистого кольору, щоб наша олія стала помаранчевою.
Повертаємо м'ясо у казан.
Потім відразу відправляємо туди стрілки, спеції та часник, виливаємо соєвий соус.
Перемішуємо та протушкуємо кілька хвилин.
Виливаємо воду і даємо закипіти.
Я проварюю на повільному вогні хвилини 3-4.
Висипаємо рис, сіль до смаку і перемішуємо.
Накриваємо кришкою та даємо закипіти.
Потім зменшуємо вогонь, щоб плов мучився хвилин 10-15.
Додамо горошок, знову перемішаємо і вимикаємо вогонь.
Накриваємо кришкою і даємо постояти не менше 1 години, можна 2 години.
Він тоді наполягає і стає розсипчастим та соковитим одночасно.
Подаємо до столу.
Приємного апетиту!