Кулінарний рецепт

Шоколадний рол

(46 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Сьогодні ми будемо готувати шоколадний рол-з плитки шоколаду, вершків, рису та фруктів. Жодних смажених млинців, жодної випічки в духовці. Все просто. Такі роли припадуть до смаку Вашим близьким, а від Вас не вимагатимуть багато часу та сил.

Спробуйте. Це дійсно дуже просто і смачно. Шоколадну пасту можна замінити смужками фруктів чи ягід.

Рецепт: Шоколадный ролл food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадний рол необхідні ці інгредієнти

Банан	1/2 шт
Ванільний цукор	5 г
Вершки	60 мл
Горіхи	12 шт
Желатин	1 ст. л.
Лимон	1/2 шт
Молоко	50 мл
Паста шоколадна	1 ст. л.
Рис	25 г
Сік	100 мл
Цукор	75 г
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний рол з фото та порадами

Рис "Італіка" ТМ "Містраль" відварюємо в молоці, з додаванням цукру та ванільного цукру до готовності. Остуджуємо, додаємо вершки, добре пробиваємо блендером.
До рису додаємо цедру половинки лимона, приблизно 2 ст. л. лимонного соку та 1/2 банану. пробиваємо добре блендером. Ставимо на холод.
Шоколад розтопити на водяній бані. Додати 20мл вершків. Добре перемішати і обережно викласти на бамубковий килимок, застелений харчовою плівкою.
Желатин замочити в 100мл червоного соку (у мене вишня з яблуком). Коли набряче, трохи нагріти, щоб желатин розчинився. Залити у форму, застелену харчовою плівкою. За розміром желатинова заливка повинна бути приблизно половину бамбукового килимка для приготування ролів. Якщо готуєте десерт для дорослих, сік можна замінити на червоне вино.
На шоколад акуратно викладаємо желатиновий пласт із соку.
На нього-доріжку солодкого рису та шоколадно-горіхову пасту. Акуратно повертаємо рол. Притискайте бамбуковим килимком рол, щоб усі інгредієнти прилипли один до одного. Забираємо в морозилку на 10-15хв.
Горіхи карамелізуємо у суміші цукру 50г. та соку лимона. Викладаємо горіхи на рол.
Смачно, красиво і дуже не зазвичай)))