Піщані тістечка з лимонно-апельсиновою начинкою

• 

  У теплому молоко розчинити дріжджі та цукор. Накрити рушником та залишити на 20 хвилин.

• 

  До борошна додати сіль, ванілін і порізане на шматочки холодне вершкове масло. Перетерти руками у дрібну крихту.

• 

  До масляної крихти вилити молоко з дріжджами.

• 

  Замісити м'яке тісто. Важливо його не забити борошном, тому що потім важко буде формувати тістечка. Покласти тісто в миску та накрити харчовою плівкою. Відправити у холодильник на 1 годину.

• 

  Приготуємо начинку.
  Зняти за допомогою тертки цедру з лимона та апельсина.

• 

  Обрізати з лимона та апельсина білу шкірку, щоб не гірчила начинка.

• 

  Порізати на шматочки апельсин та лимон, вибрати кісточки. Перемолоть у блендері разом із цедрою.

• 

  Вилити в невелику каструлю перемелені фрукти, додати цукор, манку та крохмаль, дуже добре перемішати. Варити постійно помішуючи на невеликому вогні 5-7 хвилин|мінути|, поки|доки|

• 

  Поділити тісто на 9 шматочків. Кожен шматочок тіста розкотити в пласт завтовшки 2-3 мм. Вирізати квадрат, у мене вийшов квадрат зі сторонами 14 см. Подумки поділити його на 4 частини.

• 

  Розрізати на смужки, як на фото. Перші дві лінії (які внутрішні) не доводимо до кінця, щоб квадрат був повністю відрізаний.
  Бажано сильно тонкі смужки не робити, оскільки при випіканні порвуться. У мене вийшли смужки шириною близько 1 см.

• 

  На одну частину тесту викладаємо 1 ч л начинки, залишаючи місце не доходячи до краю.
  

• 

  Накриваємо другою частиною тіста, злегка притискаємо по краях.

• 

  Тепер викладаємо другий шар начинки, також 1 год, не доходячи до краю.

• 

  Далі робимо візерунок зі смужок, по черзі переплітаючи їх.

• 

  Кінчики смужок потрібно притискати до країв квадрата, на якому начинка.

• 

  Ось таке тістечко має вийде.

• 

  Викладаємо тістечка на лист з пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин до зарум'янювання.

• 

  Готові тістечка, що остигли, посипаємо цукровою пудрою. Наливаємо чайок, кличемо сім'ю за стіл і насолоджуємось хрусткими пісочними тістечками з апетитною цитрусовою начинкою.

• 

  Ось таке тістечко в розрізі. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 9 тістечок+3 тістечок з обрізків. Усього 12 штучок. Можна зробити у вигляді великих пирогів, із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 2 пирога.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар