Кулінарний рецепт

Тарт із сиром та малиною

(86 коментарів)

Кухар
Євгенія Лівицька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Продовжую пригощати випічкою на піщаному тесті. У начинці те, що любимо+сезонна ягідка з латвійського лісу під Ригою, збирала під співи пташок з любов'ю. Дарую рецепт теж з любов'ю від душі))) Дуже смачно з кавою!

Для приготування рецепта тарт із сиром та малиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	1 шт
Малина	200 г
Масло рослинне	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	300 г
Сметана	4 ст. л.
Цукор	100 \| за смаком г
Цукор коричневий	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тарт із сиром та малиною з фото та порадами

Змішати борошно, що просіює, з цукром.
Вбити яйце.
Олія шматочками. Бажано дістати заздалегідь.
Перетерти спочатку ложкою тісто.
Потім місимо руками, але швидко, щоб тісто не нагрілося від тепла рук. Забираємо в холодильник на півгодини чи довше.
Розкачати найбільшу частину тесту в пласт діаметром 22-24 см.
Скласти пласт навпіл і перенести у форму , застелену змащеним пергаментом.
Обов'язкова умова – потрібні бортики!
Моя форма 20 см в діаметрі + бортики 2-4 см.
Наколоти дно вилкою.
Для начинки вибрала такі продукти.
Хто любить дуже солодке, можна додати і в начинку цукор.
Сир протерти через сито або хоча б потовкти великі грудочки товкачем.
Білок від попереднього рецепта /130080/ влити разом зі сметаною в сир.
Залишки жовтка теж. Або одне ціле яйце вбиваємо.
Перекласти начинку на пісочне тісто-основу.
Рівним шаром і щоб не вище бортиків.
Починаємо втикати малину власноруч зібрану.
Якщо є терпіння, то ось так!
Зверху коричневий цукор.
Запікаємо, доки начинка не схопиться (25 хвилин при 180*) і стежимо, щоб корж не підгорів знизу.
Остуджуємо повністю, знімаємо з форми та прикрашаємо малинкою.
Тепер настав час нарізати тарт на порції.
Дуже смачно: сирна начинка на пісочній основі!
Пригощаємось)))
Повторюся: дуже рекомендую з кавою...
Перша частина тесту була використана в печиво ось тут: /130080/