Галета "Бріам" з грецьким овочевим рагу

• 

  Насамперед необхідно приготувати тісто. Для цього просіємо борошно в миску, посолимо і тонким струмком помішуючи введемо рослинне масло.

• 

  Потім також акуратно вводимо воду і замішуємо тісто руками. Чи не вливайте відразу всю воду, можливо знадобитися трохи менше або більше, дивіться за станом тесту.

• 

  Готове тісто скачаємо в кулю, загорнімо в плівку і приберемо в холодильник на півгодини.

• 

  Поки відпочиває тісто, підготуємо овочі і відправимо їх запікатися. Баклажан нарізаємо на кубики, посипаємо сіллю і відставимо на 5-10 хвилин.

• 

  Інші овочі: картопля, кабачок і перці нарізаємо кубиками трохи меншого розміру, ніж баклажан. Баклажан промокнемо паперовим рушником, знімаємо з нього вологу, а разом з нею можливу гіркоту. Змішуємо всі овочі та солимо. Овочі потрібно трошки не досолити, тому що в блюді є солона фета.

• 

  Приготуємо заправку для овочів. У мисці змішаємо видавлений через прес часник, орегано та олію. Перемішаємо.

• 

  Заправляємо овочі та оправляємо в духовку на 20-25 хвилин при температурі 200С.

• 

  Розгортаємо тісто з тонкий круглий пласт, перенесемо на деко з пекарським папером.

• 

  У начинку додаємо помідор, попередньо знявши з нього шкіру і нарізавши на кубики.

• 

  Викладаємо начинку в центр тесту, краї загортаємо та відправляємо назад у духовку ще на 15 хвилин.

• 

  Посипаємо галету фетою, розламуючи її руками. Не шкодуйте фету, у запеченому вигляді вона дуже смачна. І ставимо назад у духовку ще на 15-20 хвилин, включивши функцію обдув або гриль, щоб фета та тісто підрум'янилися.

• 

  Готову галету посипаємо свіжою зеленню та подаємо до столу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар