Кулінарний рецепт

Мінс пай

Name: Мінс пай
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 117 г; Вершкове масло 75 г; Жовток яєчний 1 шт; Крем 1 пакет.; Куряче яйце 1 шт; Мигдаль 30 г; Молоко 300 мл; Родзинки 30 г; Сіль 1 щіп.; Цукати 30 г; Цукор коричневий 20 г; Цукрова пудра 1/4 пакет.; Яблуко 1 шт

(52 коментарів)

Кухар
Катерина Самосенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Mince pie традиційні англійські пиріжки з цукатами, яблуками та горіхами. Вони просто неймовірно смачні. Однаково гарні як у теплому, так і в холодному вигляді. Одні поливають їх гарячим кремом, інші перед подачею прикрашають збитими вершками. А що ви оберете?

Апельсинові цукати краще зробити самим проваривши апельсинові кірки спочатку у звичайній воді, а потім у цукровому сиропі. Потім висушити їх.

Рецепт: Минс пай food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта мінс пай необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	117 г
Вершкове масло	75 г
Жовток яєчний	1 шт
Крем	1 пакет.
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	30 г
Молоко	300 мл
Родзинки	30 г
Сіль	1 щіп.
Цукати	30 г
Цукор коричневий	20 г
Цукрова пудра	1/4 пакет.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування мінс пай з фото та порадами

Холодне вершкове масло натерти на тертці або порубати ножем.
Змішати масло|мастило| з|із| мукою|борошном| і швидко розтерти в дрібну крихту.
Додати цукор, сіль, жовток та замісити тісто. Загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.
Яблуко очистити, видалити серцевину і нарізати дрібним кубиком.
Мигдаль подрібнити у велику крихту.
До яблук і мигдалю додати апельсинові цукати та родзинки.
Тісто вийняти з холодильника і розкотити в пласт завтовшки 2-3 мм вирізати кружечки. Працювати потрібно швидко і акуратно, оскільки тісто через цукор дуже примхливе.
Вставити кружечки у формочки і акуратно притиснути до дна та боків.
Викласти начинку.
Знову розкотити тісто і вирізати кришечки для пиріжків. Змастити пиріжки яйцем.
Випікати в духовці при температурі 180 С 20 хвилин до золотистого кольору. Дати трохи охолонути і вийняти і перекласти на ґрати.
Охолоджені пиріжки посипати цукровою пудрою з корицею.
Заварний крем змішати зі 100 мл холодного молока.
У каструлі закип'ятити 200 мл молока та ввести розведений крем, помішуючи довести до кипіння. Дати охолонути та збити міксером до гладкості. Подавати до мінс пайс.