Пиріг "Малиновий сметанник"

• 

  Робимо основу.
  Міксером збити розм'якшене масло (або маргарин) із цукром.
  Я використала коричневий цукор від ТМ Містраль для надання карамельного смаку випічці.

• 

  Додаємо яйце та борошно, вимішуємо тісто.

• 

  Тісто має скочуватися в кулю.
  Можливо, доведеться додати 2-3 ст. л. борошна (залежить від борошна).
  Воно виходить м'яке та еластичне, але водночас добре збирається у кулю.

• 

  Розподіляємо тісто за формою, розминаючи пальцями.
  Тісто податливе, легко розподіляється.
  РОЗМІР ФОРМИ - 26 см.
  Форму з тестом ставимо в морозилку на той час, що готуватимемо начинку.
  Включаємо духовку.

• 

  Начинка.
  Яйця збити з|із| цукром добіла.

• 

  Маса збільшиться у кілька разів.
  Додаємо пачку (450 г) сметани та будь-які ягоди. Я додала склянку малини. Можна більше ягід, збиваємо ще раз міксером.
  Можна скористатися блендером і подрібнити масу до однорідної структури або додати до яєчної маси вже ретельно подрібнені ягоди.
  Я не проти того, щоб у готовому човні траплялися шматочки малини, тому просто пройшлася ще раз міксером по тесту.

• 

  Виливаємо начинку у форму.
  Насправді начинка виглядає яскравіше, фото, на жаль, не передало колір.

• 

  Випікаємо в розігрітій заздалегідь до 180 градусів духовці до готовності.
  Приблизно 40 хвилин. Орієнтуйтеся по вашій духовці - верх пирога не повинен вільно коливатися.

• 

  Готовий пиріг охолоджуємо, прикрашаємо та подаємо.
  Я прикрасила цукровою пудрою та ягодами.
  Влітку ягід багато не буває)).

• 

  Якщо пиріг розрізати теплим – начинка трохи нагадує пудинг.
  У остиглому вигляді (після холодильника) як гарне суфле.
  АЛЕ! Після холодильника на другий день пісочна основа "проникається" малиновим суфле і стає ну дуже ніжною. Я люблю цей пиріг саме на другий день.
  Основа ніжна, розсипчаста, начинка з добре вираженим ягідним смаком.
  Усі, хто пробував, кажуть, що у складі є сир.
  Хоча його там і близько немає.
  Я дуже люблю такий сметанник і вам раджу всім.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар