Пиріг з грибами та картоплею

1. В окремій ємності збиваємо яйця.
2. Розм'якшений маргарин або вершкове масло перетитраємо із сіллю.
З'єднуємо зі збитими яйцями та борошном.
Замісимо тісто, накриємо серветкою та відправимо в холодильник на 30 хв.
3. Займемося начинкою: нарізаємо цибулю та гриби. На рослинній олії обсмажимо цибулю до золотистого кольору, додамо гриби і будемо смажити доти, поки не випарується вся рідина. Наприкінці додамо сіль та перець за смаком. Картоплю нарізаємо платівками.
4. В окремій ємності збиваємо яйця, молоко, сметану, сіль за смаком та борошно.
5. Через 30 хв тісто розкочуємо не тонко і викладаємо у форму для випікання (у мене форма 20 см у діаметрі), загнувши краї так, щоб вийшли високі борти.
Начинку викладатимемо шарами: 1-й шар картопля, 2-й гриби з цибулею і так чергуємо поки не закінчиться начинка.
У мене вийшло 4 шари.
Заливаємо зверху заливкою та відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів, випікати близько 1 години.
Верх повинен добре зарум'янитися.
Наш пиріг готовий!
Смачний як у гарячому, так і у холодному вигляді.
Подаємо зі сметаною!
Всім приємного апетиту та гарного настрою!