Кулінарний рецепт

Пиріг з інжиром та сиром брі

(75 коментарів)

Кухар
Владислав Філіпчук

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Я щойно повернулася з Ялти. Дорогою туди купила журнал "Школа гастронома", щоб скоротити час у дорозі. Там і попався мені рецепт цього пирога і заволодів моєю уявою настільки, що просто в Ялті і довелося його випекти. ))) Пиріг приголомшливий, хочу поділитися з вами!

Для приготування рецепта пиріг з інжиром та сиром брі необхідні ці інгредієнти

Інжир	6 шт
Куряче яйце	1 шт
Мед	3 ст. л.
Сир м'який	300 г
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Чебрець	3 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг з інжиром та сиром брі з фото та порадами

Розігрійте духовку до 200 гр. Деко змастіть олією.
Інжир поріжте на тонкі скибочки.
У мене був інжир двох сортів.
Сир також наріжте тонкими скибочками.
В оригінальному рецепті використовується камамбер, але його я в Ялті не знайшла, тільки бри і то важко )))
З тіста розкачайте два прямокутники розміром приблизно 30х40 см
Викладіть один із пластів тіста на деко і розкладіть на ньому скибочки сиру, залишаючи з країв приблизно по 1 см вільним. Цей край змастіть збитим яйцем.
Накрийте другим пластом тесту. Щільно защепіть краї, формуючи бортик. Змастіть весь "другий поверх" яйцем.
Зверху викладіть інжир так, щоб скибочки злегка заходили одна на одну, як рибна луска. Посипте листочками чебрецю (я робила без чебрецю, тому що у мене його не було під рукою). Випікайте у духовці 20 хвилин.
На водяній бані розігрійте мед, але не доводьте до кипіння.
Змастіть медом готовий пиріг. Подавайте теплим. Смачного!