Тарт з інжиром та сиром

• 

  Спочатку зробимо тісто бризе. Можна скористатися міксером (насадкою лопатки) або замісити руками. В цьому випадку просіюємо борошно в миску, робимо поглиблення в центрі. Кладемо в нього порізане кубиками олію, молоко, сіль, 1/2 ст. л. цукру та 1 яйце.
  Таке тісто не слід замішувати довго, щоб не нагрілося масло. Також краще робити холодними руками на холодній поверхні.
  Якщо в тесті залишилися невеликі шматочки олії – нічого страшного.
  

• 

  Загортаємо тісто в плівку та залишаємо в холодильнику на півгодини. Можна залишити і на ніч.

• 

  Інжир слід нарізати кубиками, сир натерти.

• 

  У мисці віночком збиваємо 3 яйця зі 110г цукру.

• 

  Додаємо 250г вершків, мелений чорний перець і знову все добре перемішуємо.

• 

  Дістаємо тісто з холодильника. Якщо воно надто тверде, мені його трохи руками. Розкочуємо його між двома листами кондитерського паперу завтовшки приблизно 4 мм.

• 

  Знімаємо верхній аркуш паперу, перевертаємо тісто у форму для тарта діаметром 22см, укладаємо його, потім знімаємо другий аркуш паперу. Надлишки обрізаємо. Їх можна загорнути у плівку та зберігати в холодильнику протягом тижня.

• 

  Викладаємо на тісто шматочки інжиру.

• 

  Потім посипаємо сиром.

• 

  Зверху виливаємо нашу підготовлену раніше заливку з яєць, вершків, цукру та перцю.
  Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин.
  Остуджуємо. Подаємо.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар