Кулінарний рецепт

Пиріг із сиром та зеленню

(8 коментарів)

Кухар
Ірина Савченко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Це пиріг - різновид вельми популярних у Франції відкритих пирогів киш лоренів із пісочного тіста з різноманітною начинкою. Він ідеальний як закуска, але цілком може стати в нагоді і для обіднього чаювання. Зелень практично можна взяти будь-яку. Я використовувала зелень зі свого городу - кріп, петрушку та щавель.

Наш город...

Петрушка...

Для приготування рецепта пиріг із сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	50 г
Вода	1 ст. л.
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Майонез	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сир твердий	100 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор очеретяний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг із сиром та зеленню з фото та порадами

Майонез, сметану та розм'якшене вершкове масло змішайте.
Додайте тростинний цукор, перемішайте.
Поступово додайте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник.
Для начинки зелень промийте в холодній воді, обсушіть рушником.
Зелень порубайте ножем.
У миску викладіть натертий сир (трохи сиру залиште для посипання), сметану, яйця, додайте сметану.
Перемішайте.
Додайте зелень, акуратно перемішайте.
Начинка готова.
Тісто вийміть із холодильника, розкотіть у тонкий пласт.
Викладіть у змащену олією форму, оформивши борти.
Покласти начинку. Посипати сиром.
Випікати в розігрітій до 180 градусів у духовці протягом 30-35 хвилин.
Ось такий пиріг у нас виходить.
Приємного апетиту!