Ватрушки з сиром, бринзою та зеленню

• 

  Просійте в миску борошно, додайте сіль, цукор та сухі дріжджі "Саф момент"

• 

  Молоко підігрійте до температури 35-36 °З. Влийте до борошна молоко і додайте яйця

• 

  Сюди ж додайте олію та замісіть тісто
  

• 

  Залишіть тісто для підйому на 4 години, накривши плівкою. За цей час 2-3 рази обминайте його, коли воно підніматиметься

• 

  Для начинки натріть на тертці бринзу

• 

  Сир можна протетіти через сито, щоб начинка була одноріднішою. Додайте в сир яйце

• 

  Сюди ж додайте бринзу та подрібнену зелень. Оскільки бринза досить солона, то сіль додавайте обережно, щоб не пересолити начинку

• 

  Тісто розділіть на невеликі шматочки по 50-60 грам. Скачайте їх у кульки і залиште на 15 хвилин для підйому

• 

  Далі кожну кульку розкотіть у коло. Зробіть по краю кола насічки ножем через 1 см

• 

  Формуйте борти ватрушки підвертаючи розрізаний край тесту всередину як показано на фото.

• 

  Ось що у вас має вийти. Добре притискайте краї тіста всередину, щоб при випіканні вони не розповзлися. За бажання змастіть ватрушки яйцем.
  Наповніть їх начинкою та залиште на 15-20 хвилин для підйому.

• 

  Випікайте при температурі 180 °С близько 20 хвилин до золотистої скоринки

• 

  Такі ватрушки на Масляному тижні порадують вас і на сніданку з чашкою кави і на полуденку з чаєм.
  

• 

  А ще такі ватрушки - чудовий додаток до розсольника!
  Саме до московського розсольника подаються ватрушки із солоним сиром.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар