Кулінарний рецепт

Пиріг цибульний "Сугроби"

(82 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Святкова випічка - це не тільки кекси та печиво, торти та рулети, дуже оригінально подати на обід такий гарний пиріг. Зі смаженою цибулею, з рисом і зеленню, начинка багатьма улюблена, а вже формування точно здивує. Частуйтеся.

Для приготування рецепта пиріг цибульний "сугроби" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	420 г
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	7 г
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Петрушка	1 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Цибуля ріпчаста	7 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг цибульний "сугроби" з фото та порадами

Для замісу тесту я користуюся хлібопічкою,
якщо є, чому б не скористатися.
Закласти продукти згідно з інструкцією.
Масло вершкове розтопити і влити у цебро хлібопічки.
Увімкнути хлібопічку на режим "Тісто".
Поки замішується тісто, приготувати начинку.
Цибулю почистити таким чином, зрізати 1/3 знизу.
Замочити у крижаній воді, хвилин на 7-10.
Потім розділити на "кучугури".
Кількість за периметром Вашої форми.
Той, хто залишився, нарізати дрібно.
Різану цибулю обсмажити на олії,
до прозорості.
Додати рубану петрушку та варений рис.
Перемішати, посолити до смаку.
Остудити.
А ось і тісто готове.
Духовку включити на розігрів.
Тісто розтягнути в коло більше діаметра форми.
Приготувати форму - зручніше зі знімними бортами, 24-26 см.
Дно форми застелити пекарським папером.
Коло тіста помістити у форму, розподілити бортами.
Викласти начинку, яйця розмішати та залити ними начинку.
Розкласти цибульні "кучугури", злегка утоплюючи їх.
Залишить на 20 хвилин на вистоювання,
у приміщенні без протягів, прикривши плівкою або рушником.
Заготовку, що відстала, помістити в розігріту духовку,
випікати при 180 градусах 35 - 45 хвилин.
Щоб уникнути підгоряння верхівки, пиріг прикрити фольгою.
Готовий пиріг звільнити від бортів.
Подати до м'яса.