Кавово-грушевий пиріг з горіхами

У чашу блендера скласти масло|мастило|, порізане дрібними шматочками, додати|добавляти| муку|борошно| з сіллю|соль| і розпушувачем і перетворити на крихту.
Додати крижану воду та опрацювати блендером. Повинна вийти крихта, яка ліпиться в грудку (дивіться у відео нижче).
Накрити чашу і прибрати тісто в холодильник на 40 хвилин або в морозилку на 20 хвилин (стежте, щоб тісто не заморозилося).
Робимо начинку. Для цього в гарячому молоці чи вершках розчинити каву, дати охолонути.
В окремому посуді добре змішуємо яйця, цукор, крохмаль та прянощі. Додаємо охолоджену каву з молоком і розмішуємо.
Мигдаль подрібнити так, щоб залишилися невеликі шматочки.
З|із| груш видалити насіння і порізати на 12 скибочок.
Охолоджену крихту висипати у форму (d=24см) і, застосовуючи, руками розподілити по дну, роблячи невисокі борти. Тісто має бути тонким шаром.
рясно наколоти тісто вилкою, посипати горіхами і викласти скибочки груш у довільному порядку.
Заливаємо яєчно-кавовою сумішшю і посипаємо горіхами, що залишилися.
Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин (орієнтуйтеся по духовці).
Готовий пиріг даємо охолонути, посипаємо цукровою пудрою.
Докладніше дивіться у відеоролику. Смачного!