Кулінарний рецепт

Картопляний пиріг із сьомгою

(1 коментарів)

Кухар
Людмила Бойченка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Дано: 1. у холодильнику виявився шматочок слабосоленої сьомги з залишковим терміном придатності 11 днів,2. вирішила спекти киш, але не люблю пісочне тісто,3. дуже люблю картопля і все, що з ним і з нього ... Вийшов такий киш, але не киш)

1. Включити духовку на розігрів до 180 гр.
2. Одне яйце і 1 жовток трохи збити з 2 щіпками солі та борошном.
3. Картоплю очистити, натерти на великій тертці та додати до яйця з борошном. Перемішати. Викласти в змащену олією форму (у мене 22 см), розподілити по стінках (2-3 см, не більше) і поставити в розігріту духовку (на 15 хвилин).
4. Сьомгу нарізати кубиками 1-1,5 см, сир натерти на великій тертці.
5. Приготувати заливку - 1 яйце + 1 білок (що залишився від основи) змішати зі сметаною, сушеним кропом та мінералкою.
6. Після часу (15-ти хвилин) дістати форму з основою і викласти рівномірно рибу, на неї розподілити натертий сир і залити заливкою.
7. Повернути форму до духовки ще на 30 хвилин.
8. Остудити (за бажанням).
На мій смак – краще охолодженим, але перший шматочок у гарячому вигляді також був дуже смачним))

Для приготування рецепта картопляний пиріг із сьомгою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вода мінеральна	40 мл
Картопля	3 шт
Кріп	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	2 щіп.
Сир напівтвердий	80-100 г
Сметана	50 г
Сьомга	200 г