Кулінарний рецепт

Яблучний пиріг "Татен"

(90 коментарів)

Кухар
Марія Адаменко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Яблучний пиріг дуже простий у приготуванні, але надзвичайно смачний та ароматний. Яблука в м'якій карамелі та мінімум пісного пісочного тіста. Цей пиріг добрий сам собою і не вимагає жодних доповнень. Важливо лише правильно приготувати карамель.

Для приготування рецепта яблучний пиріг "татен" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	10 ст. л.
Вода (кип'ячена, крижана)	5 ст. л.
Олія соняшникова	6 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Цукор	200 \| 3 г
Яблуко	5 шт

Покроковий рецепт приготування яблучний пиріг "татен" з фото та порадами

Спочатку зробити тісто. Просіяти борошно в миску, додати маленьку щіпку солі, цукор, олію "Олейна" і холодну воду, замісити тісто.
Сформувати з тіста кулю, обернути харчовою плівкою та покласти в холодильник на 30 хвилин.
Яблука очистити від шкірки та серцевини і розрізати на часточки.
Форму для випічки змастити олією "Олейна".
Приготувати карамель. Висипати чверть міри цукру в товстостінну сковороду, постійно помішуючи, розчинити. Додати ще чверть цукру. Розчинити. І так до повного розчинення цукру. Важливо не перегріти карамель, інакше з'явиться смак паленого цукру.
З невеликої частини тіста сформувати бортики для пирога та вилити приготовлену карамель у форму.
Викласти яблука поверх карамелі.
Розкачати тісто та накрити їм яблука.
Випікати в духовці за температури 180 градусів 35 - 40 хвилин. Дістати пиріг із духовки, дати охолонути 5-7 хвилин. Поверх форми покласти блюдо для подачі яблучного пирога і перевернути його (не залишайте остигати пиріг у формі, потім карамель не відлипне).