Розсипчастий абрикосовий тарт по-французьки

• 

  Почнемо з тесту. Ось наші інгредієнти. Я взяла маргарин цього разу і ванільний цукор із натуральною ваніллю. У пакетику цукру 15г, його я розділила навпіл для тесту та начинки. Якщо Ви любите більш насичений ванільний смак, беріть по 1 пакетику і для тесту, і для начинки.

• 

  Борошно, цукор, ванільний цукор, масло \ маргарин, нарізаний шматочками, рубаємо ножем у крихту. Додаємо яйце, воду та сіль і швидко замішуємо тісто до однорідності. Тісто збираємо в кулю, загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник приблизно на 1 годину.

• 

  Тепер начинка. Ось інгредієнти для неї. У мене були 20% вершки. Вирішила використовувати їх замість молока та вершків 33% у тому ж обсязі.

• 

  Всі інгредієнти для начинки, крім абрикосів, звичайно, збиває в блендері до однорідності. Абрикоси ріжемо навпіл, кісточки виймаємо. У мене консервовані абрикоси – заготовки з літа. Вони без шкірки і в сиропі, тож я нічого з ними додатково не робила. Якщо Ви берете свіжі абрикоси, то я рекомендувала б почистити їх від шкірки і кісточок і трохи "підсмажити" їх на сковороді з невеликою кількістю цукру. Якщо любите невелику кислинку, цей крок можна і пропустити.

• 

  Холодне тісто розподіляємо формою, робимо високі бортики. Форма 24-26 см. Якщо форма не силіконова, її потрібно змастити олією. Розколюємо вилкою. Розкладаємо абрикоси. Заливаємо начинкою. І відправляємо до духовки на 40 хвилин при 180*.

• 

  Після цього часу присипаємо гору коричневим цукром. Включаємо верхнє нагрівання або навіть гриль на 2-3 хвилини. Всі.

• 

  Дістаємо нашого красеня, остуджуємо у формі. Можна їсти теплим. Але мені ще більше подобається, коли торт постоїть, охолоне і насититься абрикосовими ароматами. Частуйтесь на здоров'я!

• 

  Душевного Вам чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар