Кулінарний рецепт

Кетчуп домашній

(23 коментарів)

Кухар
Максим Максименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з Вами своїм рецептом кетчупу, яким користуюсь ось уже 3 роки. Заходьте, дивіться, читайте... Буду рада, якщо рецепт нагоді комусь ще.

Для приготування рецепта кетчуп домашній необхідні ці інгредієнти

Гвоздика (мелена)	0.5 ч. л.
Оцет	1 скл.
Паприка солодка	1 ч. л.
Помідор	5 кг
Сіль	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	400 г
Часник	1 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування кетчуп домашній з фото та порадами

Ну, приступимо ... добре миємо помідори
Пропускаємо їх через м'ясорубку і ставимо варитися на 3 години.
Чистимо цибулю, часник (чесноку беріть на свій смак, можна навіть взяти менше 1 головки, 4-5 зуб.)
І так само пропускаємо їх через м'ясорубку.
Поки помідори тихо киплять, приготуємо банки-стерилізуємо з.
Кришки кип'ятимо.
Молотої гвоздики у мене не виявилося, довелося використати цього разу ціликову 4-5 шт.-наприкінці варіння їх природно прибрати...
І рівно через 3 години додаємо до помідорної маси цукор, сіль, цибуля , часник, спеції та оцет... АЛЕ з такою кількістю оцту кетчуп виходить, ядреним, тому, якщо Ви хочете щоб кетчуп вийшов, ніжним, беріть половину всього оцту тобто півсклянки.
І продовжуємо варити ще 3 години ... Так, згодна, процедура довга, але, повірте, воно того варте.
Ну ось 6 годин минуло, розливаємо по баночках і закочуємо. У мене готового продукту вийшло 6 півлітрових банок.
Закочую щороку два види кетчупу-це перший варіант, якщо комусь буде цікаво, то найближчим часом покажу і розповім Вам другий рецептик. Буду рада, якщо комусь мій рецепт знадобиться!