Кулінарний рецепт

Варення з пелюсток півонії

(130 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Рецепт цього варення побачила в інтернеті несподівано, але дуже до речі! Тому що саме підготувала пелюстки для сушіння! Стало цікаво і вирішила зварити! Результат перед вами!

Щоб варення не гірчило, потрібно зрізати нижню білу частину пелюсток. Щоб легко було зрізати цю частину, я збираю в руці пелюстки, зриваю і, не відпускаючи листя, зрізаю ножицями білу частину. Вони й гірчать у готовому варенні, і трохи твердуваті. Звичайно, при варінні біла частина пом'якшується, але гіркота залишається.

Для приготування рецепта варення з пелюсток півонії необхідні ці інгредієнти

Вода	250 мл
Лимон	1 шт
Пелюстки	300 г
Цукор	600 г

Покроковий рецепт приготування варення з пелюсток півонії з фото та порадами

Зібрані для сушіння пелюстки півонії.
Беремо 300 г пелюсток (така кількість виходить із трьох квіток). Пелюстки добре миємо і злегка обсушуємо.
У сотейник наливаємо воду та закладаємо пелюстки. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння.
Як закипить, додаємо цукор та сік одного лимона.
Перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо, помішуючи, на повільному вогні до повного розчинення цукру.
Варення готове! Воно вийшло красиве та ароматне.
Але пелюстки в ньому гірчили! Тому решту варення вирішила процідити.
В результаті вийшов сироп з легкою гіркуватістю та відмінним фруктовим смаком!
Приємного чаювання!