Кулінарний рецепт

Рожевий джем

(45 коментарів)

Кухар
Олександра Булах

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Літо! Як довго ми на нього чекали! І ось, нарешті, настав час вдосталь насолодитися безтурботним дачним життям! Хочеться на повні груди дихати свіжим повітрям, купатися, спати під березами в гамаку і захоплюватися яскравими пахучими квітами. З квітів, а саме - королеви ТРОЇНИ - ми готуватимемо дивовижні ласощі...

Взимку подаємо ароматні ласощі до йогурту, морозива або намазуємо на гарячий і хрусткий круасан.

Всім прекрасного настрою))) І трохи троянд з мого саду...

{0 }

Для приготування рецепта рожевий джем необхідні ці інгредієнти

Вода	0,5 скл.
Квітки	10 шт
Кислота лимонна	0,3 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування рожевий джем з фото та порадами

Для джему годиться чайна ароматна троянда, з тонкими, ніжними пелюстками.
Квіти троянди зрізати, акуратно промити під проточною водою та обсушити на паперовому рушнику.
Обірвіть пелюстки, пересипте невеликою кількістю цукру і добре перетріть їх руками. Повинно виділитись невелика кількість соку.
У невеликому сотейнику змішати фруктовий цукор Містраль, що залишився (для джему рекомендую використовувати саме його, тому що він не надає сиропу непотрібної нам жовтизни) з водою і, помішуючи, довести до кипіння .
Додати в киплячий сироп пелюстки, добре перемішати та прибрати з плити. Після того, як джем охолоне, накрити кришкою сотейник і залишити на 12 годин при кімнатній температурі. Після часу сотейник знову поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Відразу ж забрати з вогню. Таку процедуру потрібно повторити тричі. Т. е. тричі з інтервалом о 12 годині.
Охолоджений джем розкласти в чисті, стерильні баночки і герметично закрити.