Кулінарний рецепт

Джем з аґрусу

(38 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Напевно, на кожній дачній ділянці росте хоча б один кущ агрусу, адже це невибаглива та врожайна культура. Ягоди агрусу смачні та дуже корисні. Варення з нього - просто джерело вітамінів. А ось я більше люблю джем (без шкірок та кісточок), і готую його багато років ось таким простим способом. Заходьте!

Для приготування рецепта джем з аґрусу необхідні ці інгредієнти

Аґрус	1 кг
Вода	1 скл.
Цукор	500 г

Покроковий рецепт приготування джем з аґрусу з фото та порадами

Аґрус обмити, обсушити. Хвостики відривати не треба, вони не завадять. Сьогодні я варю чорний аґрус, але зелений готується так само.
Додати до ягод 1 склянку води, довести до кипіння і варити 5-10 хв.
Протерти ягоди через сито. Макуха не викидати! До соку, що вийшов, додати 0,5 кг цукру і варити 30 хв на середньому вогні.
Розлити джем у чисті стерилізовані банки, закрити. Як тільки джем почне остигати, він густіє прямо на очах))) А смачний який!
Банки чудово зберігаються за кімнатної температури.
Чи не викинули макуху? Правильно! У ньому залишилося ще багато всього смачного та корисного))) Можна додати цукор та воду і зварити зовсім простий морс. Можна при варінні компоту додати цю макуху до фруктів, вийде компот з прекрасним кольором і смаком. А коли я варю відразу багато джему, і макухи залишається пристойна кількість, я її розкладаю по пакетах і заморожую. А потім при необхідності використовую так само, як і свіжий - для морсів і компотів.