Динний конфітюр з бадяном

Перш ніж написати рецепт, розповім трохи про "Желфікс". Желфікс - це желююча речовина, яку можна замінити цукром, що желює, (цукор + пектин), використовуючи його замість звичайного цукру, як пропонує автор рецепту. 2: 1 (на 1 кг фруктів - 0, 5 кг цукру). Склад: цукрова пудра, лимонна кислота, пектин, сорбінова кислота
Відносилася до рецепту трохи з сумнівом, бо бадьян (аніс) не всі на дух переносять, але виявилося - даремно (аромат настільки тонкий), тому результат абсолютно не розчарував. Ну а тепер перейдемо до рецепту, для цього вам знадобиться трохи часу, але багато терпіння.
Отже.
Диню очистити від шкірки та насіння. Нарізати м'якоть дрібними кубиками. Викласти м'якоть у таз каструлю для варення. З лимона вичавити сік. Цукровий пісок з'єднати з "Желфіксом" і засипати шматочки дині. Влити лимонний сік, додати 3 зірочки бадьяна.
. Цей процес ми повинні повторювати (нагріли ->закипіло ->2 -3 хв. ->Вимкнули ->залишили на плиті). Бадьян після варіння виймаємо.
На 4-й день перелити конфітюр у стерилізовану банку. Обсяг банки приблизно 700 -800 мл, залежно від соковитості дині.
Приємного апетиту!