Горіхово-шоколадне безе

• 

  В охолоджені білки всипати щіпку солі. Почати збивати міксером. Коли білки зб'ються в міцну білу піну, почати додавати цукор (добре б дрібний). Не одразу весь додавати, а частинами. Додали-збили. І т. д. І так до стійких піків.

• 

  Лісові горіхи я роздробила в кавомолці.

• 

  Шоколад натерти на дрібній тертці.
  В наші збиті білки АКУРАТНО! втрутити шоколадну стружку та мелені горіхи. У жодному разі не міксером втручати!! тільки акуратно лопаткою кулінарною! А то все доведеться викинути.
  Вибачте, пропустила крок з викладанням на пергамент... Бо вийшла накладка з насадкою біля кулінарного мішка ((6) Загалом у кулінарний мішок з насадками не раджу закладати-забивається горіхами. Викладаємо ложкою на пергамент. І ставимо в розігріту до 150 градусів духовку.Зменшуємо відразу градуси до 110... і забуваємо про безе)У мене при такому режимі вони сушилися години дві... а то й більше... але це того коштувало!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар