Апельсинові скони з лавандою

• 

  У миску просіяти борошно, змішати з сіллю та розпушувачем.
  Я використовую "домашній" розпушувач: по дві частини лимонної кислоти (якщо кристали великі, розтираю їх у ступці) та харчової соди та одна частина кукурудзяного крохмалю (можна замінити борошном).
  

• 

  Додати нарізане на шматочки холодну олію, порубати ножем у крихту.
  Додати|добавляти| цукрову пудру, перемішати.
  

• 

  Зняти цедру з половини апельсина, видавити сік. Його нам знадобиться 50 мл.

• 

  У масляно-борошняну суміш вилити вершки, перемішані з жовтком, апельсиновий сік, алкоголь, всипати цедру та квіти лаванди.
  Через відсутність останніх можете збільшити кількість апельсинової цедри - вийдуть дуже смачні просто апельсинові скони :)

• 

  Замісити м'яке тісто, що не липне до рук.

• 

  Розкачати тісто в пласт не тонше 2 см.
  Формочкою діаметром 5-6 см вирізати скони. Маленький нюанс: слід вирубувати тісто рухом зверху донизу, не крутити формою туди-сюди.
  

• 

  Перенести скони на лист і прибрати в холод хвилин на 20-30.

• 

  Випікати скони, попередньо змастивши верхівку (боки не чіпати) вершками або молоком, у попередньо розігрітій до 190*С духовці.
  Час випічки – близько 15 хвилин.
  

• 

  Найсмачніша скон - тепла, розламана вздовж навпіл, з придатним до смаку джемом.
  Він помірно солодкий, із чудовою ніжною скоринкою та м'якою серединкою...
  А вже аромати витають...
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар