Булочки "Завитушки" з курагою та родзинками

• 

  Всі продукти заздалегідь дістаю та відміряю.
  Для замішування тесту я використовуватиму соняшникову олію класичну ТМ Олейна.

• 

  У глибоку миску вливаю білок яйця (жовток забираю в холодильник). Вливаю соняшникову олію, додаю сіль та цукор. Молоко трохи підігріваю і також вливаю в миску.
  Перемішую інгредієнти до однорідності.

• 

  Борошно заздалегідь змішую з швидкодіючими дріжджами. Поступово підсипаю борошно в рідку суміш і замішую тісто.

• 

  Вимішувати тісто потрібно близько 10-12 хвилин. Воно має зібратися в комусь і перестати липнути до рук. Тісто буде м'яке та еластичне.

• 

  Готове тісто перекладаю в чисту миску, зверху затягую харчовою плівкою. Ставлю у тепле місце "підходити".
  Тісто має збільшитися в обсязі щонайменше в 2 рази.

• 

  Родзинки та курагу ретельно промиваю і обсушую. Курагу ріжу дрібними шматочками.

• 

  "Тісто, що підійшло" обминаю. Поділяю його на 6 рівних частин. Кожен шматочок розкочую у прямокутний пласт (приблизно 15 на 20 см).
  Змащу прямокутник вершковим маслом.
  На тісто з олією рівномірно розкладаю родзинки та курагу. Трохи вдавлюю їх у тісто.

• 

  Згортаю тісто в рулет (довгою стороною). Ножем роблю посередині розріз (але не до кінця).

• 

  Злегка вивертаю смужки розрізами вгору. Потім переплітаю смужки в "кіску".

• 

  Згортаю "кіску" в коло і закріплюю кінці. Виходить булочка "Завітушка".

• 

  Аналогічно формую всі 6 булочок. Зверху змащую їх жовтком. Укладаю їх на лист, застелений пергаментом.
  Ставлю випікати булочки у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

• 

  Булочки готові. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар