Шоколадно-апельсиновий чізкейк

Це мій перший рецепт, я нещодавно на сайті. Досі тільки дивилася як готують інші та збирала рецепти. Іноді задумаю торт і нахоплю ідей у ​​різних кухарів – у когось корж, у когось крем. Ось, при перегляді рецепта апельсинового торта dolphy, мені спала на думку ідея, що гіркоту апельсинової цедри добре поєднувати з шоколадом. На жаль, я через недосвідченість так захопилася процесом, що не зробила покрокові фото, прокинулася тільки коли торт вже ставила в холодильник застигати, тому є лише підсумковий варіант.
Отже корж спекла за рецептом /56421/, кількість інгредієнтів на один корж потрібно поділити навпіл. Після того, як він остиг, помістила корж на дно роз'ємної форми для випічки, вистеливши його підкладкою для торта.
Замочила желатин невеликою кількістю води.
Апельсин почистила і хвилин 20 у пароварці варила, у ній на іншому ярусі розтопила в мисці шоколад. Апельсин збила блендером, шоколад змішала із вершками 0.5 склянки. (можна додати ст. ложку коньяку).
Маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою, додаємо склянку вершків (у мене 38і знову збиваємо. Продовжуючи збивати тонким струмком влила желатин (попередньо підігріла його щоб розчинився). Далі ділимо масу, що вийшла, на дві частини: в одну вводимо апель в іншу - шоколад.
На корж викладаємо по черзі, по 3 ст ложки, апельсинову та шоколадну масу - виходить смугаста поверхня і зубочисткою круговими рухами робимо малюнок.
Все це у формі ставимо в холодильник застигати годин на 6 (я на ніч), акуратно підрізаємо за формою (у кого є бордюрна стрічка, тому простіше) і знімаємо кільце.Взагалі, можна в морозилку, тоді з тортом простіше працювати (викладати на блюдо і знімати кільце), але заздалегідь його дістати.