Кулінарний рецепт

Чізкейк "Хочу ще..."

(30 коментарів)

Кухар
Ярослав Макаренка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Цей чізкейк також можна назвати "Смачня для струнки" - низькокалорійні ласощі. Ммм... ніжне бананово-сирне суфле, що тане в роті. Рецепт - підтвердження того, що здорове харчування може бути не тільки корисним, але й дуже смачним. Ще один плюс цього десерту в тому, що він не вимагає великих витрат, і легкий у приготуванні.

Для приготування рецепта чізкейк "хочу ще..." необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Банан	3 шт
Желатин	20 г
Йогурт	125 г
Печиво	500 г
Сік яблучний	125 мл
Сир	500 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування чізкейк "хочу ще..." з фото та порадами

Ось усі продукти, які нам потрібні для приготування нашого чудового десерту. Хочу відразу сказати, що сир можна брати будь-якої жирності. Яблучний сік можна замінити будь-яким іншим на ваш смак. Йогурт також можна використовувати будь-хто.
Спочатку заливаємо желатин склянкою холодної води, перемішуємо і залишаємо набухати на 40 хвилин.
Тим часом пропускаємо печиво через м'ясорубку.
Поступово вливаємо в печиво сік, перемішуючи спочатку ложкою, а потім місимо рукою, як тісто. Соку може піти трохи менше. Тісто по консистенції має нагадувати пластилін і легко розминатися руками.
Вистилаємо дно роз'ємної форми харчовою плівкою. Цей десерт найзручніше готувати в роз'ємній формі.
Викладаємо тісто на дно форми та рівномірно розподіляємо його руками. Повинно вийти так.
Сир пропускаємо два-три рази через м'ясорубку. Якщо використовувати пастоподібний сир, то м'ясорубка не знадобиться, а структура десерту буде ще ніжнішою.
Два банани подрібнити у блендері до кашки.
Змішати сир, йогурт, яєчний білок, бананову кашку. Добре перемішати, бажано міксером. За бажанням можна додати цукор. Я додала лише одну столову ложку, бо не люблю надто солодкі десерти.
Повинна вийти ось така суміш, що за консистенцією нагадує нежирну сметану. У цю суміш тонким струмком вливаємо желатин, який нагріли, не доводячи до кипіння, до повного розчинення крупинок. Вливаємо желатин, постійно помішуючи суміш. Ще раз перемішуємо все міксером. Збивати не треба.
Виливаємо отриману суміш на печиво. Поверх печива можна укласти шар будь-яких фруктів. Я зазвичай використовую ті самі банани. Іноді виноград. Верх чізкейку прикрашаю, як підкаже фантазія. У цьому випадку я прикрасила верх шматочками банана, виноградом, стружкою шоколаду та корицею. Ставимо в холодильник години на 2-3, щоби добре застиг.
Потім виймаємо з форми, акуратно перекладаємо на тарілочку. І насолоджуємось... Приємного апетиту!
Цей десерт гарний у будь-яку пору року, як на сніданок, так і на обід та на вечерю.