Англійські великодні булочки "Хрестові"

• 

  Інгредієнти.

• 

  1. Молоко довести до кипіння, зняти з вогню та додати вершкове масло. Залишити суміш остигати до 36 градусів (до температури тіла). Просіяти борошно в миску, додати сіль, цукор, корицю та дріжджі.
  

• 

  2. Зробити поглиблення в середині і влити тепле молоко з олією та збите яйце.
  

• 

  3. Розмішати все дерев'яною ложкою, викласти на присипану мукою робочу поверхню і замісити еластичне липке тісто. (Вимішувати приблизно 5 хвилин).
  

• 

  4.Змастити велику чисту миску рослинною олією, покласти в неї тісто і накрити змащеною олією харчовою плівкою. Олією плівка мажеться для того, щоб верх тесту не сох, і щоб на ньому не сформувалася скоринка. Залишити тісто підходити 1 годину. Воно має збільшитися вдвічі.
  

• 

  5.Видалити серцевину яблука, очистити його від шкірки і дрібно нарізати. Викласти ізюм, яблуко та цедру і вимісити тісто, не дістаючи його з миски та рівномірно розподіляючи всі додані інгредієнти. Залишити підходити ще годину під змащеною маслом плівкою.
  

• 

  6. Розділити тісто на 16 рівних частин, скачати з них кульки і викласти на лист, прокладений пергаментним папером. Залишити між кульками достатньо місця, бо вони ще підходитимуть. Накрити змащеною|змазати| маслом|мастилом| плівкою і залишити ще на годину.
  

• 

  7. Розігріти духовку до 220 С. Для хрестика змішати борошно з 4-5 ложками води, щоб вийшла густа паста. Викласти пасту в мішок з тонкою насадкою і видавити горизонтальну смужку по всіх булочках, потім зробити вертикальні смужки.
  

• 

  8. Випікати 20 хвилин у середині духовки до золотистого кольору. Розігріти джем на маленькому вогні, щоб він став рідкішим. При необхідності процідити через сито, щоб не було грудочок. Змастити гарячі булочки джемом і дати трохи охолонути.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар