Фінська булочка "laskiaispulla" на масляну

• 

  У тепле молоко засипаємо дріжджі, цукор, сіль, половину борошна, що просіює, і добре перемішуємо. Тісто поставимо в тепле місце для підйому.
  Приблизно хвилин через сорок тісто підніметься, додамо в нього борошно, що залишилося, ванілін, яйце, масло. (В оригінальний рецепт ванілін не додають, додають кардамон. Я кардамон не додавала.)
  Вимісимо тісто і знову поставимо підніматися хвилин на 30 - 40.

• 

  Підсипаємо до тесту муку|борошно| і добре вимішуємо, щоб не липло до рук.
  Розділимо тісто на десять частин та сформуємо булочки.
  Застелімо лист пергаментним папером, на папір викладемо булочки і поставимо в духовку для підняття хвилин на 15 при температурі 50 градусів.
  Булочки піднімуться, змастимо верх збитим яйцем і перемкнемо температуру на 180 градусів.

• 

  Через 20 хвилин булочки виймаємо.

• 

  Зрізаємо верх булочок.

• 

  З серединки виймаємо м'якоть ложечкою із зубчиками.

• 

  Кладемо джем по дві чайні ложечки в кожну булочку.

• 

  Збиваємо вершки і поміщаємо в кондитерський мішечок з наконечником.

• 

  Вершки з мішечка видавлюємо поверх джему. У вершки встромимо зрізаний верх булочок, як шапочку.

• 

  Верх булочок через сито посипаємо цукровою пудрою.

• 

  Ці булочки печуть на масницю. Вони дуже смачні.
  Можна спекти їх і у звичайний день для різноманітності.

• 

  Частуйте!!! Смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар