Булочки "Сіннабон" кавові

• 

  Прогріти в каструльці молоко з цукром та олією, помішуючи до температури 40 градусів.

• 

  У миску просіяти борошно 4 склянки (об'ємом 250 гр.) І зробити поглиблення. Влити молочно-масляну суміш і додати дріжджі (у мене з ваніліном) і трохи розмішати ложкою, вкрити рушником і залишити в теплі на 1 годину.

• 

  Ось так виглядає наша миска за годину. Сюди додамо соду 1/2 ч. л і розпушувач стільки ж. Вимішати тісто, яке вийде трохи липким. Залишити на 10 хвилин під рушником.

• 

  А поки що для начинки змішати цукор (у мене коричневий) і корицю.

• 

  Робочу поверхню припилити борошном. Тісто розділити на 2 частини, які по черзі розкотити у пласт. Змастити олією і посипати коричневим цукром. Скрутити нещільний рулет і порізати на рівні частини.

• 

  Деко змастити рослинним маслом і укласти майбутні булочки нещільно один до одного. Мені більше подобається розмір побільше, тому рулет нарізала на 8 частин, хоча можна і на 12 поділити.
  Духовка розігріта до 200 градусів. Випікати 15-20 хвилин|мінути| до приємного рум'янцю.

• 

  Поки випікаються наші булочки готуємо кавовий соус для них.
  Так як каву я сама не варю, то купила в гарній кав'ярні 2 порції еспресо та відміряла півсклянки. Хоча, можна і зварити міцну каву самим... Це я до того, що розчинна сублімована не бажано використовувати. Сметану гарної жирності (20-25%) змішати віночком із цукровою пудрою та додати до них кави, перемішати.
  Вже по кухні полетіли аромати!

• 

  Дістати рум'яних красунь з духовки і не виймати їх посуду. Дати постояти 5 хвилин. А після залити половиною кавового соусу (оскільки друга половина піде на інше деко з булочками). Залишити на 1-1,5. Нехай просочуються.

• 

  Весь будинок наповнений молочно-ванільно-карично-кавовим ароматом. А самі булочки ввібрали в себе всю ніжність соусу: набрякли! Подавати в перший день краще на блюдечку і є ложечкою/вилочкою... кому як зручно. На другий день, якщо не доїли домочадці, можна і руками)))

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар