Кулінарний рецепт

Пиріжки зі смаком піци

(8 коментарів)

Кухар
Наташа Грицак

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Пропоную спекти смачні пиріжки, з начинкою як у піці. Їх дуже зручно брати дітям до школи на перекушування, на роботу, пікнік, та й удома з чаєм попити ніхто не відмовиться. Пиріжки можна як запікати, так і смажити, вибирайте свій варіант, особисто мені сподобалися більше обсмажені, але дітям до школи звичайно корисніше запекти.

Для приготування рецепта пиріжки зі смаком піци необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Дріжджі	25 г
Картопля	400 г
Кетчуп	250 г
Кунжут	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	300 мл
Орегано	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	250 г
Сухарі паніровочні	100 г
Цукор	1 ч. л.
Шинка	250 г

Покроковий рецепт приготування пиріжки зі смаком піци з фото та порадами

Відваримо картоплю в підсоленій воді, придушимо на пюре і залишимо охолонути на 10-15 хвилин.
Для опари наллємо половину теплого молока, додамо цукор, розкриємо дріжджі, 2 ст. л. борошна, розмішаємо і залишимо на 10-15 хвилин підійти, якраз картопля охолоне.
До картоплі додамо опару, 1 яйце, молоко, що залишилося, сіль, розмішаємо. Поступово додаючи борошно, замісити тісто. Тісто виходить м'яке, що липне до рук. Його потрібно вимісити хвилин 5.
Стіл присипаємо борошном і викладемо тісто. Обвалюємо тісто в борошні і відправляємо його в миску, яку змастимо олією. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці без протягів на 40-45 хвилин для підйому.
Тісто, що підійшло, викладаємо на припилений борошном стіл і трохи промісимо, додаючи при необхідності борошно. Воно виходить трохи липким до рук. Розрізаємо його навпіл для зручності, скачаємо ковбаску і ділимо на рівні шматочки. З шматочків катаємо колобки.
Для начинки сир натрьом на тертці, шинку я теж натерла, можна нарізати шматочками, додати орегано і розмішати. Окремо приготуємо кетчуп чи томатний соус або змішаємо кетчуп із майонезом.
Беремо один колобок, розгортаємо в невеликий пласт, змастимо ложкою кетчупу, викладаємо ложку начинки і загортаємо конвертиком. Аналогічно формуємо всі пиріжки.
Я заповнила один лист пиріжками, щоб їх запекти, інші для обсмажування. 2 яйця зб'ємо вилочкою, змастимо пиріжки і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. Інші обвалюємо спочатку в яйці, потім у сухарях з кунжутом і обсмажуємо з двох сторін до готовності.
Пиріжки виходять дуже смачні, спосіб приготування вибирати вам, мені більше сподобалися обсмажені, тим більше кунжут надає особливий присмак. Але корисніше, звичайно, запечені. Приємного вам апетиту!